Oregano maruntit BIO este o pulbere fina de culoare verde-masliniu obtinuta din frunzele uscate ale plantei Origanum vulgare (familia Lamiaceae - rude cu menta, busuiocul, timul) - cunoscuta in limbaj popular ca sovarv sau iarba-buna. Format frunze uscate maruntite (NU pulbere fina, NU frunze intregi - dimensiune medie ~1-3mm pentru distribuire uniforma). Compozitia: 100% Origanum vulgare BIO din culturi ecologice mediteraneene, fara adaos de sare, conservanti sau alti aditivi. Profil aromatic herbaceu intens-cald caracteristic - amarui-pungent cu nuante usor mentolate, datorita compusilor volatili (carvacrol, timol, p-cymene). Acest produs Biovicta contine 50g - aproximativ 30-50 portii (1g per condimentare). Certificat BIO RO-ECO-008. Oregano (Origanum vulgare) este o planta perena originara din regiunea mediteraneeana (Grecia, Italia, Turcia, Spania) cultivata de peste 2.500 de ani. Profilul aromatic distinctiv vine din uleiurile esentiale native, in special: CARVACROL (~50-80% din uleiul esential - compus principal cu profil herbaceu-pungent, prezent natural si in timul); TIMOL (~5-10% - compus aromat pungent); P-CYMENE si γ-TERPINENE (precursori biochimici); BORNEOL, LINALOOL. Continut total uleiuri esentiale: 0,5-3% din masa frunzelor uscate (depinde de zona si sezon). DIFERIT de OREGANO MEXICAN (Lippia graveolens, familia Verbenaceae) - profil similar dar planta diferita; nu este Origanum vulgare. Diferenta intre oregano si plante similare: OREGANO (Origanum vulgare) - acest produs - profil herbaceu-pungent INTENS, frunze ovale mici verzi-pamantoase; MAJORANA (Origanum majorana) - rude apropiata, profil mai DULCE-FLORAL, mai delicat; BUSUIOC (Ocimum basilicum) - profil dulce-anasonat, italian; CIMBRU (Thymus vulgaris) - profil similar oregano dar mai pungent-medicinal; OREGANO MEXICAN (Lippia graveolens) - planta diferita din familia Verbenaceae, profil similar dar mai citric. Pentru BUCATARIA ITALIANA AUTENTICA: oregano (Origanum vulgare) este alegerea standard pentru pizza, paste, sosuri de rosii. Pentru BUCATARIA GRECEASCA: oregano + lamaie + ulei masline = profil suvlaki si salata greceasca. Compozitie: 100% frunze uscate de Origanum vulgare (oregano) BIO maruntite, din culturi ecologice mediteraneene. Certificare: RO-ECO-008 sau echivalent UE. Procesare: Recoltare frunze la maturitate, uscare la soare la temperaturi controlate sub 50°C, maruntire mecanica pana la dimensiune medie. Fara conservanti, sare sau coloranti. Format: Frunze maruntite ~1-3mm (NU pulbere fina, NU frunze intregi). Profil aromatic: Herbaceu-pungent intens, cald, amarui cu nuante usor mentolate. Compusi nativi: Carvacrol (~50-80% din uleiul esential), timol (~5-10%), p-cymene, gamma-terpinene, borneol, linalool. Continut total uleiuri esentiale 0,5-3%. Gramaj: 50g - aproximativ 30-50 portii la 1g. Alergeni si urme: Niciun alergen UE 1169/2011 declarat in compozitie. Posibile urme alti alergeni (per ambalaj) - susan, soia, gluten. Mod de utilizare Cantitate per portie: 1/4-1 lingurita (~0,5-2g) - profil intens, dozele mari pot fi predominante. Pizza italiana: 1/2-1 lingurita peste sos rosii + topping - presarat la final coacere sau peste pizza fierbinte. Sos pomodoro: 1 lingurita in sos final 2 min. Salata greceasca: 1/4 lingurita cu ulei masline + lamaie + feta + masline. Marinada pui grill: 1 lingurita + 50ml ulei masline + 4 catei usturoi + lamaie + sare - 1-2 ore. Paine cu oregano: 1 lingurita + 200g paine cuburi + ulei masline + sare - cuptor 180°C 10 min. Roast vegetal: 1 lingurita + cartofi + zucchini + ardei + cimbru + sare - cuptor 200°C 35-40 min. Peste grill: 1/2 lingurita + ulei masline + lamaie + sare + piper. Pesto rapid: 30g + 50g pinioli + 50g parmezan + ulei masline + usturoi - blender. Vinaigrette mediteraneana: 1/2 lingurita + 3 linguri ulei masline + 1 lingura otet balsamic + miere + sare. ATENTIE temperatura: NU prajiti la peste 180°C - oregano se arde si capata gust amar. Adaugati LA FINAL pentru pastrare profil aromatic. Atentionari: Alergie Lamiaceae (menta/busuioc/cimbru/salvie): EVITATI (reactie incrucisata). Sarcina/alaptare: max 1-2g/portie culinar (NU doze medicinale). Copii sub 1 an: NU recomandat. Ulcer gastric: max 1g/portie. Anticoagulante (warfarina): doze medicinale interfera (culinare OK). Chirurgie programata: opriti ULEIUL DE OREGANO concentrat (NU acest produs) cu 2 saptamani inainte. Conditii de pastrare: Temperatura camerei (15-20°C), recipient ermetic dupa deschidere, ferit de lumina, caldura si umiditate. Termen 18-24 luni nein deschis; dupa deschidere 9-12 luni. Tara de origine: Italia, Grecia sau alte tari mediteraneene cu agricultura ecologica. Distribuit de Deco Italia SRL.