Curry BIO indian macinat din 9 mirodenii, 100g este un amestec autentic indian macinat fin pentru bucatari amatori si profesionisti care vor curry traditional fara aditivi sintetici. Compozitie: coriandru macinat (Coriandrum sativum) BIO, turmeric/curcuma macinata (Curcuma longa) BIO, fenicul macinat (Foeniculum vulgare) BIO, schinduf macinat (Trigonella foenum-graecum) BIO, sare, chili macinat (Capsicum annuum) BIO, chimion macinat (Cuminum cyminum) BIO, chimen macinat (Carum carvi) BIO, scortisoara macinata (Cinnamomum verum) BIO. Diferentiator-cheie: schinduful — ingredient esential pentru curry indian autentic, lipsa in multe amestecuri europene adaptate. Cert BIO RO-ECO-008 (Reg. UE 2018/848), Agricultura non-UE. Format 100g, durabilitate ~3-6 luni utilizare regulata cu ~1-2 lingurite per masa. Cert: BIO RO-ECO-008, Agricultura non-UE, Reg. UE 2018/848 Ingrediente principale: coriandru, turmeric, fenicul, schinduf, sare, chili, chimion, chimen, scortisoara — toate BIO Profil aromatic: autentic indian cu schinduf (DIFERENTIATOR), picant mediu, complex aromatic Actiune principala: condiment de baza pentru curry indian (pui, paneer, dal, vegetarian); marinade; aromatizare orez si legume Format: 100g pulbere macinata fin gata de folosit Origine: mirodenii din agricultura ecologica certificata; turmeric/schinduf/chimion din regiuni traditionale (India, Asia) Reglementare: Reg. (UE) 2018/848 (productie ecologica), Reg. (UE) 1169/2011 (etichetare consumatori) Fara: aditivi tehnici, agenti de curgere (siliciu, fosfati), coloranti artificiali (E102, E110), glutamat monosodic (E621), amidon modificat, conservanti sintetici ALERGENI: NU contine alergeni majori (fara gluten, nuci, lactoze, oua, soia, telina, mustar, susan). Vegan. Mod de utilizare Pretratare aromatica — caleste 1-2 lingurite curry in 1 lingura ulei vegetal (cocos, floarea-soarelui, ghee) la foc mediu 30-60 secunde. Pretratarea elibereaza compusii aromatici liposolubili (curcumina, capsaicina) si transforma profilul.Adaugare la inceputul preparatului — dupa calirea cepei, usturoiului si ghimbirului. Curry-ul absoarbe aromele celorlalte ingrediente si le distribuie uniform.Gatire lenta pentru curry traditional — tocanele si curry-urile autentice se gatesc 30-60 minute la foc mic. Slow-cookerul (4-6h LOW) este ideal.Echilibrare cu lapte de cocos sau iaurt — pentru curry mai bland si cremos: 200ml lapte de cocos sau 100g iaurt grecesc la mijlocul gatitului.Acidulare finala cu lamaie — 1/2 lamaie stoarsa la final pentru a balansa aromele. Esential pentru curry indian autentic.Servire cu garnituri traditionale — orez basmati aburit, naan (lipie indiana), iaurt cu mint (raita), chutney de mango sau papadum.Frecventa optima: 1-2 lingurite la 4 portii (incepatori); 2-3 lingurite la 4 portii (curry intens). Pentru copii sub 5 ani: reduceti la 1/2 lingurita. Atentionari: profil picant MEDIU (chili moderat) — pentru copii sub 5 ani sau persoane sensibile la picant: cantitate redusa + combinare cu iaurt/lapte de cocos. Pentru ulcer/reflux acut/gastrita: consultati medicul. Pentru sensibilitate la curcumina (rar) sau salicilati naturali (scortisoara, chili): test prealabil cu cantitate mica. Pentru perioade de sarcina/alaptare: cantitati culinare obisnuite sunt sigure. Recomandat pentru: bucatari amatori si profesionisti care vor curry autentic indian; entuziasti ai bucatariei vegetariene si vegane (compatibil dal, paneer vegetal, curry vegetarian); persoane care urmeaza dieta cu condimente curate fara aditivi/coloranti artificiali; persoane care doresc reducerea sarii (sare moderata in formula); iubitori de aromaterapie culinara. Compatibil cu retete clasice indiene (chicken tikka masala, vindaloo, korma, butter chicken, dal makhani). Mod de depozitare: a se pastra la loc uscat si racoros. Tara de origine: India