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Las enzimas digestivas son una valiosa ayuda en el proceso de digestión y absorción. La lactasa es una enzima que permite digerir el principal azúcar de la leche, la lactosa, evitando así los problemas digestivos asociados a esta intolerancia. Para personas intolerantes a la lactosa, que no producen lactasa o que no producen suficiente cantidad. Intolerancia parcial o total a la lactasa. La lactasa (n.º CE 3.2.1.108) es una enzima presente en la mucosa intestinal que hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa. Este término se usa más comúnmente para describir la galactosidasa, que hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa. Las glándulas intestinales pueden secretar lactasa en pequeñas cantidades. Pocas levaduras (Torula cremoris) producen lactasa. Lactobacillus delbruckii, que produce ácido láctico, no tiene lactasa y no puede crecer en la leche. La lactasa hidroliza la lactosa en los dos azúcares digeribles que la componen, glucosa y galactosa, que luego se reabsorben. Las personas intolerantes a la lactosa producen poca o ninguna lactasa (alactasi parcial o total). El 90% de los europeos posee el gen necesario para sintetizar esta enzima, al igual que algunas poblaciones africanas. Sin embargo, está en gran medida ausente en el resto de la población adulta del mundo (alactasis). Complemento alimenticio Fabricado en EE.UU.
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