Scortisoara este cea mai indragita dintre mirodenii, avand un parfum placut care inunda bucatariile din intreaga lume si un gust dulce-aromat. Este bogata in calciu, mangan, antioxidanti, cinamaldehida, avand actiune carminativa, antidiabetica, afrodisiaca, antimicrobiana. Scortisoara pudra aduce beneficii mai ales in mentinerea glicemiei in parametrii optimi, fiind recomandata in diabet. Protejeaza organismul de efectele stresului oxidativ. Stimuleaza digestia, metabolismul si buna functionare a sistemului nervos. Este un bun afrodisiac. Pudra de scortisoara este ideala pentru a da un plus de aroma prajiturilor, budincilor, orezului sau grisului cu lapte, placintelor cu mere sau dovleac. Se poate servi inclusiv sub forma de ceai.Scortisoara Cassia (Cinnamomum Cassia) Solaris are un gust puternic, putin mai picant, o textura usor aspra si culoarea maro inchis. Este originara din China, Indonezia, Vietnam.