Lintea rosie este satioasa si hranitoare, avand un continut bogat in proteine (25%). Excelent inlocuitor pentru carne in alimentatia vegetariana. Ofera organismului un plus de antioxidanti, complexul B, vitaminele A, C, K, fier, potasiu, fosfor, fibre si carbohidrati complecsi. Recomandata pentru femeile insarcinate datorita continutului mare de folat (B9). Lintea rosie are proprietati nutritive si antianemice. Beneficiile lintei rosii: scade nivelul colesterolului, regleaza glicemia, confera energie copiilor si sportivilor. Se fierbe si se serveste simpla, condimentata cu ceapa verde sau adaugata in mancaruri: supa crema de linte rosie, mancare de linte rosie, linte rosie batuta sau pateu de linte rosie.