Alternativa sanatoasa, cu o multime de proprietati nutritive, la faina alba de grau, faina de migdale poate fi adaugata cu succes preparatelor dulci si sarate deopotriva, mai ales produselor de panificatie. Este un aliment ce poate fi recomandat cu succes persoanelor care urmeaza dieta fara gluten si dieta cu un aport scazut de carbohidrati (dieta ketogenica), dar si tuturor persoanelor care isi doresc sa aiba o alimentatie cat mai sanatoasa.Faina de migdale de la Solaris este obtinuta prin macinare lenta, pe moara traditionala cu pietre, a migdalelor, seminte ale fructelor arborelui de migdal (Prunus amygdalis dulcis), ce apartine familiei Rosaceae.Faina de Migdale este o faina fara gluten, cu indice glicemic mic si un nivel redus de carbohidrati, comparativ cu fainurile din cereale. Migdalele sunt bogate in grasimi sanatoase si proteine. Contin cantitati insemnate de vitamina E si B, triptofan, magneziu, mangan, fosfor, calciu si potasiu. Sustin functionarea optima a creierului si sistemului nervos, protejeaza inima, mentin glicemia la un nivel echilibrat, confera satietate, energie si un tonus psihic bun.