Cicoarea instant nu contine cofeina si poate inlocui cu succes cafeaua. Are proprietati revigorante si este ideala pentru momentele din zi care necesita un plus de energie. Radacina de cicoare este bogata in inulina, fibra prebiotica ce sustine digestia si echilibrul florei intestinale. Regleaza apetitul, fiind utila in curele de slabire. Cafeaua de cicoare se prepara similar cafelei instant si poate fi servita calda, cu lapte si scortisoara sau cardamom, dar si sub forma de frappé, cu inghetata si frisca.