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Cinco Transformaciones Tartar sin gluten 150 g

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¿Cómo usar el crémor tártaro? Como levadura casera: mezcla 2 cucharaditas de crémor tártaro con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; obtendrás 3 cucharaditas de levadura. Para estabilizar y aumentar el volumen de las claras de huevo: añade 1/4 de cucharadita de crémor tártaro al preparar merengues con 4 claras de huevo. Para hacer caramelos: inhibe la cristalización del azúcar. Para hornear soufflés. Ingredientes: bitartrato de potasio E-336(i)

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