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GRÜNER TEE Beschreibung Grüner, Oolong- und schwarzer Tee. Werden die Blätter der Teepflanze geerntet und getrocknet, spricht man von grünem Tee. Werden dieselben Blätter einer leichten Fermentation unterzogen und anschließend getrocknet, entsteht Oolong-Tee. Werden die Blätter schließlich fermentiert, getrocknet und geröstet, erhält man schwarzen Tee. Viele Teesorten werden bei der Zubereitung mit verschiedenen duftenden Blüten, Rhizomen oder Samen verfeinert. Grüner Tee ist reicher an ätherischen Ölen und Polyphenolen als die anderen beiden Sorten. Um diese wertvollen Inhaltsstoffe vollständig zu extrahieren, muss grüner Tee jedoch deutlich länger ziehen als die wenigen Minuten, die für einen Standardaufguss benötigt werden. Zutaten 100% Grünteeblätter ( Camellia sinensis ). Anleitung zur Verwendung Um das Aroma und das Thein zu extrahieren: 1 Teelöffel (2 g) in einer Tasse heißem Wasser etwa 5 Minuten ziehen lassen. Um auch Polyphenole zu extrahieren: Die chinesische Methode besteht darin, mehrmals täglich kochendes Wasser über die gleichen grünen Teeblätter in einer Teekanne zu gießen. Zwei weitere Zubereitungsmethoden sind denkbar. Bei der ersten übergießt man drei Esslöffel grünen Tee (etwa 15 g) mit einem Liter kochendem Wasser in einer Teekanne, lässt den Tee abgedeckt über Nacht ziehen, erhitzt ihn am Morgen erneut, filtert ihn durch ein Edelstahlsieb (auf einem Trichter) in eine Flasche und trinkt ihn über den Tag verteilt. Die zweite Methode nutzt die Heizplatte einer Kaffeemaschine: Man stellt die Teekanne mit dem bereits im kochenden Wasser befindlichen grünen Tee darauf, um ihn warmzuhalten, und entnimmt den Tee anschließend aus der Kanne. Format 650g-Glas. Code: SERHTISTECI
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