Cardamom, mirodenie exotica cu un parfum misterios si o aroma de eucalipt, citrice si camfor. Cardamomul are gust dulce si usor picant, fiind inrudit cu ghimbirul si turmericul. Se foloseste adesea in bucataria indiana si medicina ayurvedica. Invioreaza intregul organism si stimuleaza digestia. Cardamomul are proprietati carminative, antioxidante, expectorante, detoxifiante. Este util pentru afectiuni digestive, balonare, infectii ale gingiilor, congestie. Boabele de cardamom pot fi mestecate ca atare, pentru improspatarea respiratiei si pentru rau de miscare. Se folosesc pentru a pregati ceai sau cafea cu cardamom ori pentru a condimenta curry, mancarurile cu orez si linte, cartofi, diverse legume.